Macarrão de Forno

macarrão talharim,ervilha, azeitona, milho, presunto,
mussarela, cebola branca, cebolinha verde, maionese.

cozinhar o macarrão com um pouquinho de sal e um filete de oléo,
colocar para escorrer, depois picar o presunto, a mussarela, a
cebola branca, a cebolinha e por último as azeitonas. em forma ou
assadeira jogar o macarrão e duas colheres de maionese e em
seguida jogar todos os engredientes misturar tudo levar ao forno
por uns 15 min. e servir junto com uma carne assada ou uns bifes
bem acebolados.
  

Limonada Diferente

2 limões tahiti                                             
                         4copos(tipo americano) de água     
                              1copo(tipo americano) de leite
                                       1copo(tipo americano)
de açúcar                                    gelo à gosto

Parta os limões em quatro partes e coloque no liquidificador
acrescentando os demais ingredientes e bata, mas não bata,coe e
sirva.

Empadas Especiais

1- 500g de banha vegetal
2-3 ovos inteiros
3-4 colheres de sopa de leite
5-1 colher de sobremesa cheia de sal
6- 1 colher de sobremesa rasa de açucar
7-2 colheres de sopa de margarina
8- 1 kl de farinha de trigo.

Recheio:
1- 1 lata de palmito picado
2- 1 lata de ervilha
3- 1 xicara de chá de leite
4- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
5- 1 colher de sopa de margarina
6- 1 cebola picada
7- 2 colheres de sopa de molho de tomate
8- 1 caixinha de creme de leite.
sal  a gosto.

Massa:
Em uma tijela colocar a banha, os ovos, leite, sal, açucar,
margarina e por ultimo acrescentar a farinha de trigo aos poucos
misturando delicadamente até a massa ficar homogenea.

Recheio:
Dourar a cebola na margarina,colocar o molho de tomate o palmito
e refogar por 2 min,em seguida juntar a farinha de trigo
dissolvida no leite, cozinhar por 5 mim. Desligar o fogo
acrescentar o creme de leite e a ervilha.
Deixar esfriar para rechear as empadas.
  

Chocolate Quente da Lu 

1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite
2 caixinhas creme de leite

derreta o chocolate em banho maria , desligue o fogo e misture as
2 cxs. de creme de leite.
Esquente meia xicara de cha de leite e complete com o creme de
chocolate.
Misture bem e deguste o melhor chocolate quente do mundo.

O restante guarda na geladeira.

Bolo de Cenoura

3 ovos inteiros
1 xicara de óleo
3 cenouras média picadas
2 xicaras de açucar
3 xicaras de trigo 
1 colher de sopa de fermento

bata os ovos inteiro com o oleo no liquidificador, depois 
acrescente a cenoura e o açucar.
Em uma tigela meça o trigo e o fermnto e peneire. Acrescente
então os ingredientes que foram batidos no liquidificador, 
misture aos pouco e coloque na forma untada com oleo e trigo.leve
pra assar no forno pré aquecido por dez minutos com a temperatura
de 150 graus
  

Caldo de Ervilha Com Legumes

400 g bacon
2 calabresas (de preferência que não seja muito apimentada)
4 dentes de alho amassados
1 cebola pequena cortada conforme preferência
300 g ervilha partida
Extrato de tomate ou colorau
1 cubo de caldo de carne
sal o quanto baste 
cebolinha picada
Pimenta do reino em pó
2 cenouras cortadas em rodelas grossas
3 batatas grandes ou 5 pequenas cortadas em cubos
Aproximadamente 1 litro de água.
 

Coloque a água para ferver enquanto corta o bacon e a calabresa,
porque assim a pressão pega mais rápido.
Frite o bacon diretamente na panela de pressão.
Quando o bacon estiver frito, retire o excesso de gordura dele e
refogue o alho ali com o bacon.
Quando o alho estiver refogado, acrescente a linguiça e continue
a refogar.
Acrescente a água, o extrato de tomate ou colorau, a pimenta do
reino, a cebolinha, a cebola,
o caldo de carne e a ervilha (lavada). Espere pegar pressão,
abaixe o fogo e cozinhe por cerca de entre 10 a 15 minutos. 
Enquanto isso, descasque e corte as cenouras e batatas.

Após este tempo, quando a panela sair a pressão, abra e
experimente o sal, se precisar o acerte. Acrescente a cenoura e a
batata, e cozinhe por cerca de mais 5 minutos, ou até que os
legumes amoleçam.

Sirva quente com arroz branco.

Panqueca de Carne Moída

Massa
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto.

Recheio:
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto.

Massa:
Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata
durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de
trigo

Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto

A massa deve ficar pastosa não muito grossa
Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira

Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir
como medida

Cada concha vai equivaler a uma panqueca
Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de
uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira

Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando
toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar

Cuidado para que a massa não fique grossa
Quanto mais fina mais gostosa ela fica


Recheio:
Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne

Deixa a carne dar uma fritadinha
Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer,
tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua

Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais
uns 3 minutos e depois mexa um pouco

Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média

Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero

Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de
vez em quando

Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e
deixe esfriar um pouco
Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com
o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar
todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco

Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem

Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe
cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos

O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é
assim mesmo que tem que ficar

Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim

Preparo:
Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção
de carne e enrole

Faça esse processo com todas as panquecas
Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar

Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre
elas o resto do molho
Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado

Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a
20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo

Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o
molho e vai ficar ainda mais gostosa

Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se
ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com
um aspecto de seco